純天然　不上火

無水火鍋絕不只是一個噱頭，廣東兩位美食家閆濤和李皓磷試吃後，都是讚不絕口：「雞有雞味，魚有魚香。」不要小瞧這句話，讀者捫心自問，雞肉的香味究竟是甚麼？


閆濤解釋說，廣東人對美食的喜愛與他處不同。外地人重調料、重烹飪，廣州人卻更講究食材本身的天性，例如對白切雞的喜愛就不容易被外省人所理解。