3成含寄生蟲　食蛇可致癱瘓

「秋風起，三蛇肥」，每逢秋冬季節，熱辣辣的蛇羹、田雞煲仔飯都會在粵港兩地大受歡迎。但有廣州專家調查發現，蛇、蛙體內容易藏有裂頭蚴寄生蟲（圖），蛇類總感染率高達29.8%。消費者一旦進食未煮熟的蛇、蛙肉，能導致寄生蟲侵入人體，損害大腦及癱瘓。


廣東省野生動物救護中心聯同華南瀕危動物研究所，以及廣東省疾病研究中心組成的團隊，2009年開始進行為期三年的調查，在番禺、珠海及天河等地區，檢測124條包括王錦蛇、灰鼠蛇（俗稱過樹榕）及烏梢蛇等七種蛇，當中發現不少蛇感染裂頭蚴，其中烏梢蛇感染率高達100%，至於青蛙後腿部肌肉亦容易寄生裂頭蚴。


專家表示，人吃了受裂頭蚴感染的蛇、蛙後，可能侵入人體引發裂頭蚴病。目前，裂頭蚴病在內地錄得數千宗報告，其中位居首位。專家提醒，民眾切勿抓捕、出售和購買野生蛙類，亦不要生吃蛙類，及應杜絕局部貼生蛙皮、生吞活蛙進行治病的不良衞生習慣。


《廣州日報》